Perfekt als Abendessen

Kalorien: 480
Kohlenhydrate: 44g
Eiweiß: 22g
Fett: 10g

Zutaten:

• 225g Kartoffeln
• 50g Schinken
• ½ Frühlingszwiebel
• 1 Ei
• Je 1 Prise Pfeffer, Salz

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden
2. Die Kartoffeln mit den Schinkenwürfel im Olivenöl anbraten
3. Deckel drauf und bei mittlerer Hitze 10 min weiterbraten lassen
4. Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden
5. Lücke in der Pfanne schaffen und das Ei hineinschlagen
6. Für ca. 2 Minuten mit Deckel weiterbraten lassen
7. Frühlingszwiebel als Topping verwenden oder nochmal mit Frühlingszwiebel anbraten

Fertig!